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中醫認為，春主肝，肝主生發，生發過了會化火，而生發不出，郁在體內也會化火。再加上春天風沙大，氣候干燥，人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。那么滋陰降火的食物有哪些呢？

NO1 南瓜海帶湯

材料：南瓜、海帶、瘦肉。

做法：

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗凈切件。

2、海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗凈，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

NO2 菠菜銀耳湯

材料：菠菜150克，銀耳20克，香蔥15克，鹽、味精、香油各少許。

做法：

1、菠菜洗凈切段，用開水氽一下。

2、銀耳用溫水泡軟，洗去泥沙，摘成小朵。

3、香蔥去根須洗凈，切成細末。

4、鍋內放入銀耳，倒入適量清水。

NO3黃豆燉排骨

材料：黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙。

做法：

1、黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。

2、將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。

NO4百合蜜棗湯

材料：豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法：

1、豬肺買回來后，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾凈。

2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

NO5 黃豆芽湯

材料：黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋。

做法：

1、可取黃豆芽50克，在開水鍋中焯2分鐘，出鍋后馬上過涼水瀝干。

2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料，拌勻佐餐食用，每日兩次可降火。

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