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腦動脈硬化癥是全身性動脈粥樣硬化在肢體局部表現，危害很大，中老年人必須積極預防。膳食總熱量不能過高，以維持正常體重為度，40歲以上者要預防發胖;已確診有冠狀動脈粥樣硬化者，嚴禁暴飲暴食，以免誘發心絞痛或心肌梗死。

⑴、膳食總熱量不能過高，以維持正常體重為度，40歲以上者要預防發胖。正常體重的簡單計算方法為：身高(厘米)-105體重(公斤);或體重指數BMI體重(公斤)/身高(米)2，正常體重者應小于或等于24。

⑵、超過正常體重者，應減少每日進食的總熱量，宜低脂、低膽固醇飲食，限制酒、蔗糖以及含糖食物的攝入。

⑶、年過40歲者即使血脂無異常，也應避免經常食用過多的動物性脂肪和含膽固醇較高的食物，如：肥肉、肝臟、腦、腎、肺等內臟，魷魚、墨魚、鰻魚、骨髓、豬油、蛋黃、蟹黃、魚子、奶油及其制品，椰于油、可可油等。如血總膽固醇、甘油三酯等增高，應食用低膽固醇、低動物性脂肪食物，如魚肉、雞肉、各種瘦肉、蛋白、豆制品等。

⑷、已確診有冠狀動脈粥樣硬化者，嚴禁暴飲暴食，以免誘發心絞痛或心肌梗死。合并有高血壓或心力衰竭者，應同時限制食鹽。

⑸、提倡飲食清淡，多食富含維生素C(如新鮮蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆類及其制品)的食物。在可能條件下，盡量以豆油、菜子油、麻油、玉米油、茶油、米糠油、紅花油等作為食用油。

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