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眾所周知苦瓜是一種常見的蔬菜，同時苦瓜也是一種營養價值很高的食材，苦瓜里面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃苦瓜可以起到很好的保健養生功效，所以苦瓜受到了大家的西瓜，苦瓜有提高人體免疫力和減肥瘦身的功效，此外苦瓜在降血糖上面的作用也很明顯，那么孕婦可以通過食用苦瓜來降血糖嗎？

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜有著很高的營養價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。

苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱:苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內外學者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關注。

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