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山藥是山中之藥，食中之藥。不僅可作為美食食用，而且具有調理疾病的藥用價值。懷山藥品質很高，而且還有悠久的歷史，也是最具有藥用價值道地藥材之一。但就是這么具有價值，就有許多心懷不軌的人對它進行仿造，影響了人們對它的使用。所以，我們要學會如何鑒別正宗懷山藥。下面就讓小編來為我們介紹如何鑒別懷山藥。

“現(xiàn)在市場上的山藥主要有5種：沙土懷山藥、壚土懷山藥、河南本地的菜山藥、河北山藥以及山東山藥。”柴超彬說，壚土懷山藥外形短、彎彎扭扭，很容易認，塊頭大的菜山藥和細尾巴的河北山藥也好分辨，“比較難區(qū)分的是沙土懷山藥和山東山藥。”

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