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這里說到的這樣東西，名字里也有“麥”，但與我們熟悉的小麥并沒有什么親戚關系，但這并不影響它的營養，它就是蕎麥。每天吃點蕎麥茶，對健康的好處多多，下面就細細道來。

一、蕎麥茶的功效

1、預防膽結石，降低膽固醇

蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積以避免膽石的形成。攝取大量的膳食纖維可降低罹患膽結石的機率。

以膠質狀的葡萄聚糖為主的膳食纖維，能減緩體內的葡萄糖水平在飯后快速地上升，有效預防糖尿病。另外，膳食纖維也可幫助控制體內膽固醇的水平。

2、保護微血管，降低血脂及預防腦中風

防止血管變得脆弱，特別是微血管。它同時具有強化血管的功能，可降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率，也可降血壓和血脂及預防腦中風。

3、預防糖尿病并發癥

發揮與胰島素相仿的作用，有效降低血糖。蕎麥可以防止或抑制醛糖還原酶的活動，有助延遲或預防糖尿病并發癥的發生。

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