閱讀 :460

牛蒡可以做成各種各樣的美食，涼拌牛蒡以及紅燒牛蒡肉卷其實是非常容易做的，但是想要更加的入味，享受其獨特的口感，也應該了解正確的做法以及技巧以及調味料的使用。

01涼拌芝麻牛蒡

材 料: 牛蒡四支、金針菇6兩、洋菜條半條、小黃瓜2條、紅蘿卜半條 白芝麻少許 。

調味料: 醬油、味素、香油少許，糖、醋依個人喜好。

作 法

1.牛蒡切絲浸水后，燒開水煮熟浸冷開水放冰箱備用。洋菜條浸軟切段。金針菇川燙起來，小黃瓜切絲，紅蘿卜切絲。

2.將白芝麻以乾鍋炒過

3.將所有材料冰涼，吃時才調味

02紅燒牛蒡肉卷

材 料   三層牛肉1斤、牛蒡半斤、蔥20枝。

調味料  酒、醬油、冰糖各半杯、味素少許。

作 法

1.肉切薄片均10公分長、5公分寬。

2.牛蒡切成5公分長段入沸水燙一下。

3.將牛蒡肉片卷起用牙簽固定，然后下油鍋炸一下。

4.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬兩小時，待汁稠黏時調入味素拌勻即可起鍋。

03元寶牛蒡

材 料 牛蒡（小）5支、排骨半斤、腰果6兩。

調味料  鹽、味素、酒、胡椒粉少許。

作 法

1.牛蒡去皮，用滾水川燙5分鐘，再將其斜切2.5公分長之斜片。

2.鍋入1000CC的水，加入排骨滾3分鐘，再入牛蒡、腰果煮10分鐘。最后再加調味料即可。

下一篇:冬瓜豆腐的做法大全，先后順序你記住了嗎？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:菠菜木耳炒雞蛋的做法有哪些 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】