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山藥豬蹄湯是日常生活中比較常吃的湯品，它不但營養豐富，而且還具有催乳的功效，因此備受產婦的喜歡，可是對于山藥豬蹄湯的做法卻很少有人知道，只能去買外賣食用。其實山藥豬蹄湯的做法是非常簡單的，只需要7步就可以完成，特別適合自己在家做。

一、用料

主料：豬腳半個，山藥400克，姜4片

輔料：胡椒粉4克，清水適量，料酒10克，蟲草花少許，鹽適量

二、山藥豬蹄湯的做法

1.豬腳買的時候讓師傅幫砍大骨，用火燒去皮毛。

2.洗凈后切小塊。

3.焯水。

4.撈出洗去表面的血沫子，放入高壓鍋。

5.山藥去皮切小塊放入高壓鍋，蟲草花洗凈切小段也放入。

6.鍋內放入適量的清水。

7.加入胡椒粉和料酒，姜片，啟動煲湯鍵，跳鍵排氣后，放入鹽調味即可。

三、豬蹄的營養價值

1、每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。

2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；

3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；

4、有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

四、豬蹄適宜人群

1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝酸軟、身體瘦弱者食用。

2、豬蹄湯具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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