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鱈魚隨著人們生活水平的大力提高已經(jīng)成為了人們餐桌上最重要的部分，由于鱈魚營養(yǎng)價(jià)值高，富含DHA，對緩解大腦疲勞有非常好的作用，但是有的人認(rèn)為吃鱈魚會(huì)出現(xiàn)過敏的癥狀，那么，經(jīng)常吃鱈魚會(huì)過敏罵？有哪些禁忌呢？

1、吃鱈魚會(huì)過敏的原因

鱈魚身體中含有多種特殊蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的活力隨著鱈魚被打撈后放置時(shí)間的長短而變化，放置時(shí)間越長，越容易引起人體的異常反應(yīng)。

2、吃鱈魚會(huì)過敏怎么辦

成人吃鱈魚過敏可以使用抗過敏藥物，以及大劑量的維生素C都有助于減輕癥狀。康復(fù)以后不要再接觸這種導(dǎo)致過敏的物質(zhì)。

鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值高，但鱈魚的保存期限很短，一般來說，鱈魚是在捕獲后立即冷凍處理，否則其肉質(zhì)會(huì)很快變質(zhì)，食用后會(huì)影響健康。可以入菜，也可以入火鍋。

吃鱈魚的禁忌：

雖然鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值高，有多種養(yǎng)生功效，但食用時(shí)應(yīng)注意一些禁忌。

1、鱈魚含氨，應(yīng)避免和香腸、臘肉、火腿等加工肉制品搭配食用。因?yàn)檫@些加工肉制品，是運(yùn)用亞硝酸鹽進(jìn)行加工處理，當(dāng)氨類食物和亞硝酸鹽搭配一起食用，很容易在腸胃道產(chǎn)生亞硝氨，增加致癌的概率。

2、鱈魚不要與高鞣酸的水果或生豆制品同食，否則會(huì)阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收。

3、處于生育年齡的女性、哺乳期女性不宜食鱈魚。

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