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相信大家在平時的時候都有吃過牛排，牛排的營養價值很高，經常是能夠強身健體，最重要的是可以預防生病，還能夠軟化心腦血管，針對許多身體瘦弱體質虛弱的人可以多吃牛排，牛排除了煎，還可以用來油炸，比較常見的就是油炸牛排。

材料：

牛里脊200克、鹽1/2茶匙、紹酒1湯匙、花椒粉1/2茶匙、蔥花1/2茶匙、雞蛋1個、面粉50克、面包糠80克、油適量、番茄沙司（我個人比較喜歡泰式甜辣醬）

做法：

1、將牛里脊切成大片放在案板上，用菜刀拍打肉片，打成均勻的薄片，約0.5cm厚。

2、在牛里脊片上均勻地調入鹽、花椒粉、紹酒和蔥花，腌制10分鐘。

3、將雞蛋打入碗中，攪打成雞蛋液。

4、將牛里脊片依次蘸均面粉、雞蛋液和面包糠，再用手壓實，使面包糠緊密地黏在牛排上。

5、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛排放入慢慢將兩面炸制成金黃色，約2分鐘，撈出瀝干油放在廚房紙巾上吸干油份。

6、將牛排切成條，擺入盤中配番茄沙司或喜歡的醬汁。

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