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魚頭湯非常受人歡迎，一個重要原因就是對身體健康很有好處，今天推薦大家在燉魚頭湯的時候加入番茄以及豆腐這兩種食材，這樣做出來的湯營養(yǎng)價值更高，對身體的滋補作用更強。

一、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟

1、原料：番茄2個，魚頭1個，豆腐，蒜，姜，蔥

2、番茄，豆腐，配料切好備用

3、魚頭對半切開，加鹽，料酒腌制

4、起油鍋，放姜，蔥，蒜爆香

5、下番茄翻炒

6、炒至番茄軟爛出汁

7、加入適量清水

8、放魚頭，豆腐大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘

9、加鹽，醋，番茄醬調(diào)味后出鍋

10、成品

使用的廚具：湯鍋、不粘鍋、平底鍋、煮鍋、炒鍋

二、番茄魚頭豆腐湯的做法步驟

1.魚頭洗凈瀝干水分，番茄一分為四，豆腐對半切開

2.熱油鍋放姜片，再放魚頭進入煎至兩面金黃

3.魚頭煎好加入2L清水，番茄豆腐一同大火煮沸，轉(zhuǎn)中火再煮5分鐘，最后調(diào)味放入香菜即可

三、番茄豆腐魚頭湯/更多做法

1.準備半邊魚頭。

2.準備一些嫩豆腐。

3.準備一個番茄。

4.魚頭洗干凈，用鹽，料酒，姜絲腌一下。

5.豆腐和番茄切塊。

6.切點姜蒜蔥香菜沫。

7.鍋熱油。

8.放入魚頭，加點花椒。

9.兩面煎一下。

10.翻面也煎一下。

11.放入一大碗水。

12.大火燒開。

13.轉(zhuǎn)小火慢煲30分鐘，至湯變白。

14.放入番茄豆腐塊。

15.煮幾分鐘，加鹽，味精調(diào)味。

16.裝碗，撒上香蔥沫。

小貼士

1、魚頭先用料酒和姜絲腌一下，可以去腥和入味。

2、魚頭先煎一下再煮，才能熬出白色的湯。

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