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豬蹄能夠美容養顏，很多女性都喜歡吃，豬蹄常見的做法就是燉湯，很多食材和豬蹄都是很搭的，例如蘿卜，黃豆，山藥，蓮藕，今天我們來學習豬蹄燉蘿卜怎么做好吃。

一、蘿卜燉豬蹄

食材

主料豬腳500g白蘿卜500g輔料紅辣椒15g干黃椒5g姜8g蒜瓣10g青蒜15g八角1個胡椒粉1g米酒10ml蠔油3ml鹽2g

步驟

1.豬腳洗凈剁塊淖熟。

2.加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。

3.白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。

4.紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。

5.青蒜切段備用。

6.炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發軟。

7.加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

8.倒入豬腳，放蠔油調色。

9.加骨湯（剛好沒過所有食材為宜）煮開，中火收汁。

10.湯汁收到一半時放紅椒繼續煮。

11.湯汁收到只有原來三分之一時放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。

二、蘿卜的其他做法——山藥燉豬蹄

材料

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)

輔料：花生仁（生）(30克)

調料：鹽(2克）

做法

1. 將山藥洗凈，去皮切塊；

2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；

3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成

三、蘿卜的其他做法——黃豆燉豬蹄

材料

豬蹄，黃豆，蔥，姜，八角，糖，鹽，雞精

做法

步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈。

步驟2：鍋內下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

步驟3：加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉小火，燒20分鐘這樣。

步驟4：加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！

步驟5：放入味精，蔥花，出鍋即可。

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