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相信大部分人都吃過羊肉粉絲，但如果在羊肉粉絲湯里面加入冬瓜的話就會完全不一樣了，冬瓜羊肉粉絲湯深受人們的歡迎，另外大家也可以自己在家里做，具體步驟如下：

一、冬瓜羊肉粉絲湯的做法

原料：

冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。

調味：

鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。

做法：

1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

2、放入冬瓜翻炒幾下；

3、加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟；

4、把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲里，放入適量的水。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質；

5、煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮；

6、當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。

二、冬瓜羊肉粉絲湯的做法

1.冬瓜洗凈切片、姜蔥切段、粉絲洗凈

2.鍋內放清水，將蔥姜塊下入，水開后放入粉絲煮（家粉絲沒有了，用的細粉條）

3.待粉絲煮到七分熟將羊肉放入

4.水開后打去浮沫

5.開鍋后將冬瓜放入，加適量的鹽

6.冬瓜熟后將蔥姜塊撈出、點香油出鍋

三、冬瓜羊肉粉絲湯原料：

冬瓜片、羊肉片、細粉絲、大蔥、姜、大料。

調味：鹽、雞精、醬油、胡椒粉（可按個人口味加入）。

冬瓜羊肉粉絲湯做法：

1、在鍋內放入適量的油，燒至八成燙，蔥段爆香；

2.放入冬瓜翻炒幾下。

3.加入羊肉片與冬瓜爆炒，并加入適量的醬油、鹽。冬瓜稍微變軟，羊肉變色即可，不用炒得太熟。（這個步驟是很重要滴，有人覺得湯就是煮出來的，其實不然，要炒過再煮才好吃）

4.把炒過的冬瓜和羊肉放入準備好的煲里，放入適量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，是加了一倍的水）。之后加入姜絲和大料，加蓋煮滾，撇去羊肉煮出的雜質。

5.煮滾十分鐘左右的時候，加入粉絲，改為中火繼續煮。

6.當冬瓜變得透明時(整個過程大概20分鐘)，加入少許雞精，鹽，還可以按個人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。

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