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牛尾湯是日常飲食中常見(jiàn)的食物，牛肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含高蛋白，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏，還可以補(bǔ)充身體微量元素，牛肉的肥肉較少，脂肪量比較低，是老少皆宜的肉食，下面讓我們一起來(lái)看一下滋補(bǔ)牛尾湯的詳細(xì)做法。

食材；主料；牛尾1000g，胡蘿卜200g，西紅柿300g

輔料；鹽適量，胡椒粉適量

1.新鮮生牛尾、胡蘿卜清洗干凈。

2.生牛尾清洗干凈后用刀順骨節(jié)斬成小段。

3.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內(nèi)。

4.大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，撈出牛尾

5.鍋內(nèi)重新加水放入牛尾，生姜片大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

6.待牛尾肉熟后撈到沙鍋內(nèi)加胡蘿卜塊，西紅柿塊小火燉制。

7.胡蘿卜軟爛后加精鹽（撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。

食用功效

【牛尾】性味甘、平；具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。

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