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酸蘿卜其實是比較爽口開胃的一道食物，但是在不同的人手下完成制作的酸蘿卜切絲，口感是各不相同的，所以不妨自己了解這些美味食物的做法，在家動手完成。

一、制作過程：

主料：蘿卜1000g

輔料：鹽適量、花椒適量、泡椒適量、糖適量、白醋適量

步驟：

1、開水加入食鹽后晾涼，準備白醋一瓶，花椒適量，泡椒適量。

2、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量，將蘿卜切細條后倒入。

3、將調好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入蘿卜，用水將包菜完全淹沒。

4、第一次腌一個星期左右即可取出食用。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，腌三天左右就可以食用了。

5、個人腌制的，可以根據個人的口味進行調節。

二、材料

主料：白蘿卜1根、胡蘿卜1根；

輔料：鹽2勺、白糖8勺、白醋適量、清水適量

蘿卜酸

1材料備好！

2切成片放到盆子里！

3放鹽！抓五分鐘！為了去苦澀！

4抓五分鐘之后放清水稍微清洗一下！撈出！

5把糖和白醋倒入！繼續抓五分鐘！

6完成！

三、主料白蘿卜500克

方法/步驟

1、將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。

2、加一勺鹽腌15分鐘。

3、看見蘿卜條出水后，倒水晾干。

4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）

5、將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。

6、腌制3天即可食用。

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