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土豆塊燉肉，很多人都是有吃過的，首先準備的就是排骨，一般最好選擇排骨塊，這樣入口會更加香醇一些，土豆切成大塊狀，加上料酒和生抽，還有適當的白糖，如果感覺到不方便的話，也可以把肉從排骨上切下來，排骨肉燉土豆的口感會好。

材料

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿卜塊

做法

1 肉是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。

2 土豆去皮切塊，用冷水泡干凈淀粉。

3 鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。

4 下肉塊，翻炒，變色后，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

5 翻炒后，待湯汁起泡之后加入土豆，拌勻后加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。

6 加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿卜塊，燉至湯汁收干即可。

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