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紫薯其實有各種各樣的吃法，用來做成紫薯餅是很多人的最愛，所需的材料包括紫薯、糯米粉、白芝麻、紅豆沙等，這些而具體的制作步驟，大家可以通過下面介紹的兩種家常做法來了解。

做法一、

材料

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙

1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。

2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團。

3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。

4.圓餅滾上白芝麻。

5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!注意：紫薯洗凈切片隔水蒸熟.

6用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團.

7把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用.

8再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅.

9圓餅滾上白芝麻.

10在平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!

做法二

紫薯餅

原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法：

1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。

2. 將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。

3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。

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