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巧克力里面的糖分含量都非常的高，巧克力手工制作的，還是更健康一些，想要自己手工制作巧克力，首先就需要準備一些可口只，還有就是磨碎的可可醬放在鍋中融化以后倒在一些小的模具里面，等到冰箱冷凍后成型就可以完成。

主料

黑巧克力適量 白巧克力適量

手工巧克力的做法步驟

 手工巧克力做起來不難，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，還有一個溫度計，再備一個盆或者玻璃碗，和一個可以盛水加熱的鍋，刀和案板就OK了

 黑巧克力用刀切碎，這樣是為了加熱融化的時候更容易

 切好的巧克力放在盆中，盆放在一個盛了水可以加熱的鍋中。

盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的過程中有水進入。

像我這樣整個猴頂燈，水就不可能進入啦！

 一邊加熱一邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間

溫度到了，關火，把盆拿出來，繼續一個方面攪拌至溫度降至27度左右

然后再復加熱，我的巧克力少，放在剛剛加熱過的水中一下下，溫度就可以達到30-32度之間  

入了模的巧克力可能不平，拿模具輕輕震一下就平了。

白巧克力的溫度略有不同。

 同樣切碎

 加熱到45-48

 降到26度

 再加熱到29-31度之間，入模之后入冰箱冷藏。大概1-2個小時就可以脫模了。

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