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牛腩很多人都喜歡吃吧，平時在外面也經常可以吃得到，但是美味的牛腩飯如何自己在家里面動手制作完成了，當然也應該注意各種食材的使用以及步驟進行，不妨看看以下介紹的方法。
一、食材明細
咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋蔥、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶
制作步驟
1.將咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋蔥切碎。
2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，將切好的牛腩腌制起來。時間其實不用太長。我是中午來不及，早飯后就腌了，拿來做午餐用。
3.取口煮鍋，因為肉里已經有油了，所以鍋燒熱后，牛腩連著調料一起倒入鍋中，大火爆到表面變色，用筷子將肉夾出，備用。
4.就著鍋里的油和調料，將蒜和洋蔥炒香。
5.然后加入香米，翻炒開。
6.加入牛肉湯，沒過所有食材，邊保持微微沸騰，邊攪拌。湯不夠了加，直到米熟，約20分鐘，關了火再燜10分鐘。
7.再加入牛肉，炒開。
8.最后再開火，加入洗凈摘好的花菜，花菜煮軟，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。
二、牛腩飯，即海南牛腩飯。海南牛腩飯和海南豬腳飯、海南雞飯，在每一個海南人的心目中都是最難忘的主食，是家鄉的味道。牛腩飯的名聲雖然不比海南雞飯的名聲大，但它是出現在海南最早的套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉。因為是肥肉，不怎么值錢，所以也就上了平常百姓的飯桌。與其他地方的牛腩飯不同，海南牛腩飯有自己的特色：清淡、鮮甜、簡單、樸素。
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