歡迎來到 養生詞典網 ， 一個專業的養生知識學習網站！
在做柿子椒炒肉的時候，最好是不要用刀子切柿子椒用手掰成塊，這樣既不會破壞到里面的元素，又可以保證食物的純天然，柿子椒因為可以生著吃，所以不要炒得太久，最好是先把肉下鍋，等半熟狀態再放上柿子椒。
制作技巧
1、青椒是可以生吃的菜菜，不用炒太久，肉炒熟了就成;
2、甜面醬最好不要省略，可以增味不少。
3、蔥姜蒜也可以提味不少。
4、肉絲不要炒太久，嫩的口味更好
菜品特色
烹飪簡單，味道可口
營養豐富，補充人體需要維生素
做法一
食材:主料:花豬肉150克，青椒200克。
調料:醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
制作步驟:
1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片刻。
2. 花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量淀粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
做法二
食材:豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步驟:
1、將青椒洗凈、切好，可根據個人喜歡切形狀。
2、豬肉清洗干凈，切好。
3、起鍋。倒入2勺火麻油，然后將準備好的蒜米放入，爆香后再將豬肉倒入翻炒。
4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。
快搜
