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人們會(huì)把很多水果以及蔬菜做成醬來(lái)吃，于是就有了番茄醬、蘋果醬等等，但想要把蘋果變成蘋果醬并不是一件容易的事情，需要懂得正確操作流程，還需要把握好時(shí)間等等。

一、美味蘋果醬

材料

蘋果三個(gè)，水一杯，糖適量，蜂蜜

做法

1.蘋果三個(gè)，去皮切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋鍋蓋及排氣閥，開(kāi)火。

2.聽(tīng)到鍋開(kāi)始茲氣轉(zhuǎn)小火，15-20分鐘關(guān)火。

3.等氣全部排完開(kāi)蓋，加入適量糖和蜂蜜，開(kāi)大火，收汁的同時(shí)用一把勺子碾碎蘋果。

4.等糖化均汁收盡，晾涼裝瓶，冰箱內(nèi)密封保存就可以了。

二、自制蘋果醬

材料

蘋果無(wú)數(shù)個(gè)，因?yàn)椴惶砑犹牵赃x盡量甜的蘋果，1-2個(gè)檸檬擠出的汁

做法

1、蘋果（去皮或不去皮）去核切片，與檸檬汁一起入鍋，大火煮10分鐘左右。

2、用棍式攪拌機(jī)將煮軟的蘋果打爛。傳統(tǒng)的做法是一直把蘋果煮到非常爛，一般要至少45分鐘，然后再人工搗搗。這種只煮10分鐘的方法縮短了烹飪時(shí)間，在方便機(jī)器打爛蘋果的同時(shí)最大限度地減少營(yíng)養(yǎng)流失；

3、裝瓶、放冰箱儲(chǔ)存。要問(wèn)能放多久，1個(gè)月沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)像這樣2大瓶一般2禮拜內(nèi)就消滅光了；

4、進(jìn)入開(kāi)吃模式。撒點(diǎn)堅(jiān)果直接吃，香得不要不要的！堅(jiān)果里有不同的健康脂肪，也有維生素E和鋅。

三、青蘋果醬

材料

青蘋果，白砂糖，麥芽糖

做法

1.青蘋果去皮切小塊放在淡鹽水中浸泡，防止氧化變色

2.浸泡過(guò)鹽水的青蘋果放在砂鍋中，加入一半的砂糖和少量的水(不可用鐵鍋)

3.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火

4.煮到蘋果變軟，繼續(xù)煮

5.煮到這種程度就可以了，加入剩下的砂糖和一勺麥芽糖

6.待砂糖和麥芽糖溶化后，趁熱裝瓶。

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