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醋泡花生米在吃的時(shí)候首先需要挑選一下花生必須要保證顆粒飽滿(mǎn)，而且沒(méi)有蟲(chóng)眼的花生用水洗干凈以后準(zhǔn)備把花生晾干放在容器中，加上醋浸泡，因?yàn)榭诟蟹矫鏁?huì)比較酸，所以大家最好要少加一些醋，或者是在里面加一些蜂蜜融合一下。

主料

花生350g 米醋500ml。

方法/步驟

1、挑選顆粒飽滿(mǎn)無(wú)蟲(chóng)眼的花生，用清水洗凈;

2、把洗凈的花生徹底晾干水分，準(zhǔn)備一個(gè)玻璃容器也洗凈晾干;

3、做醋泡花生最好用釀造米醋，(白醋就不太適合啦)在這里我使用的是苦蕎醋，更增添一份保健功能。

做醋泡花生最好用釀造米醋

4、將晾干的花生米放進(jìn)玻璃瓶中，添加醋(花生與醋的比例為1：1.5)，注意不要加得太滿(mǎn)，因花生充分吸收醋后會(huì)有一定的膨脹;

5、蓋上蓋子，陰涼處保存，十天后就可以開(kāi)始吃啦!

溫馨提示

1、操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。

2、泡花生的醋不要浪費(fèi)，可以炒菜時(shí)使用也可蘸食餃子。

注意事項(xiàng)

1、操作過(guò)程中使用到的器具都要保持無(wú)油無(wú)水干凈。

2、泡花生的醋不要浪費(fèi)，可以炒菜時(shí)使用也可蘸食餃子。

做法二

食材

花生300g、美人椒1個(gè)、山西老陳醋適量、鮮貝露適量、鹽適量、白糖適量。

步驟

1.花生仁提前用水泡發(fā)，我泡了一天時(shí)間。

2.泡發(fā)好的花生，脫去紅色外衣。

3.陳醋準(zhǔn)備好。

4.將美人椒切小圈，放在碗里，放入剝好外衣的花生，倒入老陳醋，加入少許白糖、食鹽，淋入鮮貝露，放置一會(huì)，即可食用。

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