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桃膠皂角米，其實就是將桃膠以及皂角米就是雪蓮子搭配制作成的食物，皂角米具有養心通脈，清肝明目以及健脾滋腎的功效，所以說將兩者的搭配食用，對我們的身體保健當然是比較好的。

做法一、皂角米桃膠銀耳羹

材料：

銀耳一朵、桃膠20余顆、皂角米30克、冰糖、清水適量

做法：

1、桃膠和皂角米提前泡了一個晚上，完全泡發

2、銀耳泡發兩個小時左右即可

3、桃膠泡發后，細心洗干凈里面的雜質

4、泡發的銀耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分鐘，然后瀝干水備用

5、銀耳、桃膠和皂角米全部放入燉盅，加適量清水，慢燉三個小時

6、加入適量冰糖后再燉5-10分鐘就ok了

做法二、皂角米桃膠銀耳羹的做法

1.準備食材需要泡發

2.皂角米需要提前2-3個小時，淘洗干凈后用清水浸泡

3.桃膠需要提前2個小時浸泡和清洗，桃膠是從薔薇科樹干上分泌出的膠質，常常含有樹皮屑等雜質，需要不斷地清洗，細小的雜質需要用鑷子等工具幫助，所以，盡量選購比較干凈的桃膠

4.提前20分鐘泡發即可，除去根部，清洗干凈后撕成小片備用

5.將所有泡發清洗后的食材按份量放入燉盅內

6.加入清水和冰糖

7.隔水燉3.5-4小時左右

8.加入蔓越莓干

9.攪拌一下，可趁熱喝，也可放涼后入冰箱冷藏后再食用

10.皂角米軟糯有質感，桃膠和銀耳基本已經燉爛，口感潤滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得這道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再飲用，冰涼滑爽，尤其舒適

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