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平時生活當中可以購買一些新鮮的紫薯，然后在家做成紫薯粉，同樣有很好的保健身體的作用，吃起來也比較方便，如果出現紫薯粉里面有疙瘩，這和保存不當有關，可能保存的地方過于潮濕，這時候要打開聞一聞，看看有沒有異味兒，如果有異味兒就不要再食用了。

選購紫薯時，要注意紫薯的表皮是否光滑，體形是否均勻。表皮光滑、體形圓潤的紫薯一般都是好的。將紫薯放在手中，很有重量，說明水分多，營養豐富。如果表皮呈黑色或是有褐色斑點的，不要挑選。

紫薯的保存要放在陰涼通風處。如果室溫較高的話，可以將紫薯放在冰箱中，溫度保持在4-6℃即可，可以保存l～2個月。如果室溫較低，可以將紫薯放在陰涼通風處，但是不要太干燥，否則紫薯會縮水，造成營養成分流失，也不能沾水，會造成紫薯腐爛。

紫薯營養價值較高，但不宜作為主食。食用紫薯時，應搭配其他食物一起食用，以保證營養的全面，以免造成營養不良。紫薯不宜多食，紫薯中含有氧化鎂，多食會引起腹脹、呃逆。

紫薯的功效與作用及食用方法-紫薯的營養價值

紫薯中含有花青素以及黃酮類等抗氧化物質，這些物質有助于延緩衰老，多食對中老年人群有益。此外，還能減輕肝臟負擔，增強肝臟機能，預防肝癌。

紫薯中含有豐富的硒元素，而硒是抗癌的主要元素，被譽為“抗癌大王”，可提高人體的抗病能力，并清除自由基，抑制癌細胞生長。

紫薯中的膳食纖維也十分豐富，能夠促進腸胃蠕動，加強腸胃的消化功能，幫助清除腸內堆積的有毒物質，從而預防腸胃疾病。

紫薯是低脂肪、低能量食物，經常食用有助于通便排毒，可以幫助減肥瘦身。

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