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山藥大多數(shù)人，經(jīng)常會(huì)吃給山藥上面出現(xiàn)的山藥豆。山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，山藥豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不小，甜若可口，入口香醇，山藥豆孕婦也可以食用。平時(shí)可以把山藥豆外面，裹上一層冰糖，做成美味的小甜點(diǎn)。

方法/步驟

山藥豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的健康有較多的好處。山藥豆具有健脾補(bǔ)腎、補(bǔ)肺益氣、益心安神、寧嗽定喘等功效，是一種藥用性較好的食材。

山藥豆的食用方法多樣，可以清蒸、可以煮湯、可以入菜，無論是哪種吃法，都具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是如果想要原汁原味保留山藥豆的味道和營(yíng)養(yǎng)成分，清蒸、煮湯是一種不錯(cuò)的食用方法。

由于山藥豆比較小粒，食用去皮時(shí)可能比較麻煩。但是如果是采用清蒸山藥豆的方法，可以刪掉去皮這個(gè)步驟，只需把山藥豆連皮清洗干凈，放到盤子里，直接上鍋蒸就可以。山藥豆蒸好后，直接拿來吃，能夠吃到山藥豆的原汁原味。

山藥豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

山藥豆還可以煮湯、煮粥，這樣的做法也能較好地保留山藥豆的營(yíng)養(yǎng)成分。煮湯、煮粥時(shí)，為了有更好的口感，可以選擇把山藥豆的皮去掉，方法是把山藥豆清洗干凈后，放在熱水里煮湯一下，然后倒出來，放在冷水里，這樣能夠較方便地剖掉山藥豆的皮。

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