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許多人在平時都有吃過蒸紫薯,紫薯在清蒸后,甜甜糯糯的口感非常受人歡迎。但是大家更希望在蒸紫薯的前提上吃出想要的花樣。關于紫薯的吃法有很多,蒸好的紫薯,也可以做成紫薯泥,下面讓我們來看一看相關的介紹和做法。
清蒸紫薯
材料
紫薯一條約200g
做法
1、洗干凈紫薯表面的泥土,然后削去表皮
2、把紫薯切成厚薄均勻的片片(厚薄隨意)
3、取出碟子,把紫薯碼在碟子里邊
4、什么調料都不需要,直接擺蒸架上,放入電飯鍋,煮飯時候一起蒸熟即可
紫薯柳葉蒸餃
材料
熟紫薯,面粉,豬肉餡,開水,大蔥,香油,醬油,胡椒粉,鹽,姜
做法
1.將面粉放入盆中,快速倒入開水,用筷子向一個方向不停攪動,至盆中無干粉狀顆粒
2.稍微溫涼后用手揉成光滑的面團,表面蓋濕布醒半小時
3.再將面粉放盆中,把一個熟紫薯去皮揉碎放入盆中
4.然后用手搓把面粉和紫薯充分搓均勻
5.再放入適量的開水,和成面團蓋濕布醒發
6.拿一塊白面團和一塊紫薯面團分別搓成長條
7.把紫面團或者白面團用搟面仗搟開
8.用搟開的面皮包住另一個長條,然后再用手搓均勻
9.切成小劑子
10.按扁,搟成面皮
11.放餡
12.包成柳葉的形狀
13.逐一包好
14.屜上抹油,把包好的餃子放入,水開后放鍋上
15.蒸制15分鐘左右即可,等3分鐘后開蓋即可享用了哈
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