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很多人又長(zhǎng)期消化不良的問(wèn)題，解決該問(wèn)題可以通過(guò)飲食，比如紅燒平魚這道菜就有促進(jìn)消化的功效，另外，還有很多人有氣血不足的情況，經(jīng)常有倦怠乏力的癥狀，食欲也明顯下降，推薦這些人可以吃紅燒平魚這道美食，這道美食的具體做法如下。

一、簡(jiǎn)介

紅燒平魚，簡(jiǎn)單易做，既有濃郁的滋味，又不會(huì)掩蓋平魚本身的鮮美。

二、材料

平魚，蔥，姜，紅辣椒，蒜，植物油，白酒，生抽，醋，糖

三、做法

1、在平魚魚腹上切刀，掏出內(nèi)臟，洗凈黑膜；把姜、辣椒、蔥切絲；

2、在平魚身上劃斜刀，身上均勻抹上少許鹽；

3、起油鍋，放兩瓣蒜，然后放入平魚，把平魚兩面煎一下；

4、魚身微顯金黃后，加入白酒（約3調(diào)味匙）和醋，然后加生抽、加少量開水，放上姜絲和椒絲；

5、蓋上鍋蓋燜七、八分鐘，期間要給魚翻身，汁收得差不多時(shí)，把平魚放碟上，魚身上鋪上蔥絲，把鍋里的熱汁澆在上面。

四、小訣竅

1、煎魚前在魚身上抹少許鹽，有助于保持魚的外觀完整，還有油不要開太大，用不沾鍋來(lái)煎比較好；

2、不能吃辣的可以最后放椒絲點(diǎn)綴或不放椒絲；

3、白酒我用的是二鍋頭，燒出來(lái)味道很香。

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