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大多數(shù)人吃到的板栗都是外面烤熟的,如果家里有烤箱,也可以購(gòu)買生的板栗回來(lái)做,自己做的板栗口感會(huì)更好,而且讓人覺(jué)得非常有成就感,在平時(shí)可以用烤箱烤,也可以做成其它的美味,不僅保留了板栗中的口感,還能讓板栗吃起來(lái)味道更好。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗凈晾干;
2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀;
3.切好的栗子放入碗里,倒入1勺約10ML的玉米油,用手?jǐn)嚢枥踝樱姑恳粋€(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油;
4.烤盤(pán)鋪上錫紙,把栗子平鋪進(jìn)烤盤(pán),放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合,隔水加熱攪拌,使白砂糖溶解在水里,成為糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后,把烤盤(pán)取出來(lái),用軟刷沾上糖水,刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后,繼續(xù)放進(jìn)烤箱,烤5分鐘即可。
桂花板栗
簡(jiǎn)介 酥爛香甜。
材料
主料:栗子(鮮)1000克,
調(diào)料:豬油50克,冰糖250克,糖桂花25克
做法
1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入開(kāi)水鍋中燙一下?lián)瞥觯寻謇跞馊〕觯腥ズ跔€變質(zhì)的部分,再切成1厘米見(jiàn)方的丁。
2.將豬油燒到六成熱時(shí),下入板栗丁炸一下,再放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)氽去油脂,用碗裝上并放入開(kāi)水,上籠蒸發(fā)取出。
3.食用時(shí),在鍋中放入清水1000克,同時(shí)將板栗的水分潷去,一起下入鍋燒開(kāi),撇去泡沫,裝入湯碗內(nèi)即成。
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