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米酒湯圓是一道非常傳統也非常有名的小吃，吃起來有一些甜味，在我國流傳非常瓜，比如在四川、湖南等一帶，非常受人喜歡，吃起來非常清新爽口，因為加入米酒成分，所以吃起來有一些酒味，但是酒味不濃烈，所以口感非常特別，下面就來學習詳細做法。

一、做法

原料

湯圓150克、酒釀200克，細砂糖50克。

制法

1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。

2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。

二、營養價值

健脾胃，促進血液循環，增強御寒能力。

三、紫薯酒釀湯圓

主料：紫薯、芋頭、紅薯

輔料：紅薯淀粉、玉米淀粉、醪糟、枸杞子

調料：白糖

做法：

1、芋艿、紫薯、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟。

2、芋艿、紫薯、紅心地瓜去皮，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，揉搓成面團備用。

3、一種面團取一小塊，揉成長條，直徑約1CM，切成約1CM長的小段兒，再揉圓。

4、一鍋水，開了以后，下芋圓、薯圓，用勺子輕推防止沾鍋底。

5、3-4分鐘，倒入酒釀、枸杞子、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦。

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