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甘藍菜在平時大多數人都會用來爆炒或是醬燒，其實甘藍菜還可以做不同的食物，紫甘藍餅，甘藍饅頭這兩種具有特色的美食，很多人都沒有吃過，但甘藍中對美容養顏，防癌抗癌，減肥瘦身的功效很多，可以把甘藍做出不同的花樣，多食用對身體有好處。

紫甘藍餅

簡介 紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。紫甘藍具有一定的減肥功效。紫甘藍和蝦米搭配可以強壯身體防癌抗病。

材料

紫甘藍200克，面粉500克，蝦皮50克，油、鹽、雞精適量。

做法

1、紫甘藍、蝦皮洗凈切碎或用料理機打成泥，放鹽和雞精，用鍋或微波爐加熱90度左右，放面粉做成燙面。燙面做成的餅比較綿軟。

2、面揉成光滑的面團餳10分鐘。

3、面團分割成等大的面團搟成薄皮。

4、鍋燒熱后抹層薄油，攤入面餅。

5、正反面烙成金黃色即可。

紫甘藍饅頭

材料

紫甘藍、高筋面粉、雞蛋、干酵母、糖、鹽、黃油

做法

1、紫甘藍在清水里浸20分鐘，洗凈打成泥。

2、加入一個打勻的雞蛋、適量高筋面粉、一塊黃油、溫水化開的干酵母、一勺糖、兩勺鹽，和成光滑的面團，放在烤盤上。

3、表面蓋一塊溫濕的紗布，放進烤箱里用30度發酵一個半小時。

4、等到面團發酵到兩三倍大時取出，手上沾一點面粉，把發好的面團揉成一個個小饅頭。

5、排列在墊好紗布的蒸鍋里，每個饅頭之間空一些距離，蓋上蒸鍋蓋子繼續發酵到兩倍大。

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