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作為一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，豬肚非常受人歡迎，相信很多人都喜歡吃，但人們?cè)谑褂秘i肚做菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)很難洗干凈，那可能是沒有掌握清洗技巧的原因，所以下面就告訴大家具體該如何洗。

一、如何洗豬肚

1、買來的新鮮豬肚，先用水把表面的粘液盡量沖洗干凈。

2、在炒鍋或湯鍋里放1000毫升水，燒開，將豬肚放入。

3、水開后煮2-3分鐘，關(guān)火。

4、用漏勺將豬肚撈出，放入盆中，放水沖，表面不燙手了，把豬肚拎起來，將內(nèi)部的熱水倒出，再?zèng)_洗20秒鐘。

5、把剛才豬肚上面的黃黃的薄膜去掉，煮了一下后去除非常輕松。

6、再用剪刀剪去上面的油脂。

7、將豬肚轉(zhuǎn)入一個(gè)大瓷碗中，加鹽和白醋，用手搓揉豬肚，每個(gè)地方都要粘到白醋和鹽，繼續(xù)搓揉1-2分鐘。

8、然后再翻一面，照上一步同樣的方法做。

9、搓洗好的豬肚，再放入盆中，用流動(dòng)的水沖洗20秒左右就處理好了！

二、詳解如何清洗豬肚與切片

原料：豬肚一個(gè)

輔助清洗原料：玉米淀粉3大勺、食用油少許

步驟：

1：豬肚一個(gè)。

2：先用請(qǐng)水沖洗一下表面。

3：如果邊緣有過多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。

4：從豬肚一頭的開口處開始往外翻面。

5：雙手從底部輕輕往上托，就能輕松的操作。

6：完全翻過來以后的樣子。

7：翻面后的豬肚，會(huì)有很多粘液，先在水龍頭下沖洗一下。

8：然后往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油。

9：用雙手不停的搓洗大約三到五分鐘，這時(shí)候因?yàn)樨i肚上的粘液被面粉帶下，所以會(huì)有點(diǎn)越洗越多的感覺哈。

10：用清水沖洗干凈。

11：繼續(xù)往豬肚上加入一大勺的玉米淀粉和約半湯勺的食用油，再次搓洗大約三到五分鐘，再?zèng)_洗干凈，重復(fù)清洗三遍。

12：然后翻開開口處，往里面灌入清水，重復(fù)沖洗干凈，因?yàn)樵谀侨樽シ鄣倪^程中，會(huì)有一些進(jìn)入到里面。

三、怎樣清洗豬肚

1、用植物油清洗。剖開豬肚，清理好所附的油及其他雜物，淋上一湯勺植物油，然后徹底的正反面反復(fù)揉搓，最后用清水漂洗幾次，這樣的清洗方法可以去除豬肚的腥臭，還可讓豬肚潔白光滑。

2、用面粉清洗。先用刀刮一遍豬肚比較臟的一面，然后用冷水沖洗。再用20克左右的面粉均勻的撒在豬肚上使之成糊狀，一邊用手搓洗一邊用水稀釋，這樣使其臟物容災(zāi)面糊里，豬肚兩面都如此搓洗，這樣來回搓洗兩三遍后就可用清水沖洗幾次即可。

3、用鹽清洗。剖開豬肚，用約10克鹽均勻的撒在豬肚兩面，然后正反面反復(fù)揉搓，以此方法重復(fù)兩三次，最后用清水沖洗，切忌一定要用清水多沖洗幾次，不然做成成菜時(shí)會(huì)咸。

4、用醋清洗。因?yàn)榇卓梢允堑鞍啄z原縮合并改變顏色，醋也可以去除豬肚表面的黏液和臟物，這個(gè)方法也很不錯(cuò)。

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