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大蝦不僅含有非常豐富的營養(yǎng)，吃起來味道也特別好，所以深受人們的歡迎，今天為大家推薦的這道美食就叫麻辣大蝦，為了讓更多人自己也會做，下面介紹最詳細的步驟。

一、麻辣大蝦做法

1.把蝦洗好

2.把蝦放鍋里

3.炒至金黃

4.放上紅油豆瓣醬

5.放上水

6.把水蒸發(fā)掉

7.鍋洗一下

8.把鍋里發(fā)上油待油熱了放上麻角然后澆在蝦上

二、麻辣大蝦/更多做法

1.蝦洗干凈控干水分備用

2.鍋內(nèi)入油，油熱后加入花椒

3.加入辣椒小火多炸一會，炸出味來

4.加入大蝦改成大火翻炒

5.等蝦變顏色就可以出鍋了

小貼士

蝦很容易熟，不要炒太久。最好把蝦分成兩半這樣容易入味

三、麻辣大蝦的做法

1.蒜切蒜米，蝦加鹽和白酒掩10min

2.鍋內(nèi)油燒熱，爆一下蝦

3.加入蒜米炒香

4.下入辣子雞佐料，翻炒均勻

四、麻辣大蝦的做法步驟

1、蝦買來清洗干凈，減掉胡須，然后一個個將蝦的背剖開，用牙簽挑去蝦腸，這樣既干凈等下也會更容易入味兒呢，【注意的是新鮮的大蝦蝦殼會比較硬，小心手哦，這是一個麻煩的活兒，所以買蝦的時候吧可以稍微買大一點的。

2、青菜折去葉子，清洗干凈，切成均勻大小的長段，西芹也是可以的哦。。配菜可以選擇其他的:藕，萵筍，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒

3、干辣椒段用剪刀剪開，清洗干凈辣椒籽，火鍋底料取一塊，肯定要問底料是什么牌子的，哈哈，這次家里剛上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。

4、大蒜生姜切片，稍微大一點比較好哦

5、鍋里上油燒開至八成熱，放入大蝦炸制金黃色，盛起來備用

6、鍋里留少許底油，燒制六成熱時轉(zhuǎn)小火，下入大蒜生姜塊炒香，再放入少許花椒。

7、再放入準備好的火鍋底料小火炒散炒香。

8、再放入前面弄好的干辣椒塊一起炒

9、再放入炸好的大蝦一起翻炒入味兒，翻炒兩分鐘左右

10、再放入切好的芹菜段

11、再放入少許料酒，生抽，最后放入少許鹽，味精調(diào)味，注意火鍋底料已經(jīng)有咸度了，鹽就不要放太多了

12、哈哈，滿屋子的香味兒，就這么簡單搞定啦。

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