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海參的做法有很多種，使用海參進行泡酒也是很常見的做法，因為海參具有的營養物質是非常豐富的，泡出來的酒也是具有很大的作用。比如改善心肌梗塞、延緩衰老、提高免疫力等等。

海參泡酒的功效

1、海參酒能改善貧血病的血色素。具有美容效果，使皮膚的皺紋減少，變得潤澤而富有彈性。

2、海參酒可以使陳舊性心肌梗塞和腦血栓恢復期有所改善；具有清血，預防高血壓、腦血管疾病的作用，對心腦血管的硬化及炎癥有所改善。

3、海參酒可以延緩衰老、提高免疫力，增強大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。對人體生長發育，治愈創傷、抗炎、成骨和預防各種組織老化有特殊作用。海參糖與海參酒具有同樣的功效，手術后食用海參糖可以使刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。

4、海參酒能夠滋補肝腎，益精明目和養血，增強人們的免疫力。每日睡前飲用一小盅可以補腎壯陽，適用于男子腎虛。

如何用海參泡酒

先用純凈水泡發，一般泡24小時左右，泡發的標準是：參體脹大至干參的5－10倍，手捏柔軟。然后撈起，用純凈水清洗腔內的泥沙和體外的雜質，再用白酒少量洗掉水份，即可放入酒中浸泡。

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