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平時我們要多吃魚，特別是很多時候吃魚也象征著團圓，到了過年的時候家家都會做魚，魚的種類繁多，鱸魚也很適合食用，如果您擔心做不好鱸魚，可以嘗試去做清蒸鱸魚，很簡單的。

做法一、清蒸鱸魚

材料

鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油

做法

1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會兒去腥。

2.放蒸鍋蒸８分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

3.把魚取出，倒掉汁水。

4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。

做法二、清蒸鱸魚

1、鱸魚(金目鱸)1條蔥絲2根辣椒1/2根姜6片香油沙拉油(1:1)2大匙鹽1匙米酒1大匙谷盛壽喜燒1大匙水1/2大匙

做法

2、鱸魚洗凈擦干水份用米酒和鹽先醃 10分鐘~魚身切三刀~姜片塞在里面~魚的肚子里放蔥段~

3、蔥和辣椒(配色用的辣椒是選用大條的才不會太辣喔)切絲泡一下水瀝干水份~會自動卷起來~很漂亮~

4、谷盛壽喜燒和水(2:1)調成醬汁~谷盛壽喜燒醬讓人非常的驚艷~完全不用再調味~味道真的好棒~老少咸宜~

5、水滾大火魚先蒸 6分鐘~把蒸魚的水倒掉~淋上醬汁~再蒸 3~ 5分鐘 用筷子叉魚身~穿得過去就表示魚熟了 ( 要視魚的大小增減蒸的時間喔 )

6、把辣椒絲和蔥絲放在魚上~把油加熱淋在上面就完成囉~

做法三、清蒸鱸魚

材料

鱸魚1條鰹魚醬油兩大匙蔥適量姜適量辣椒適量香油適量米酒適量鹽適量

做法

1、備料 鱸魚處理好清洗后擦干 材料切絲(如果盤子.電鍋夠大就不用切半了)

2、將鱸魚全身里外抹上鹽巴與米酒醃10分鐘(頭也要)

3、均勻淋上鰹魚醬油 在魚肚中塞姜 一半蔥絲與其他材料鋪在魚上 外鍋加入一杯水 放上蒸盤 按下電鍋開關

4、蒸好跳起后 鋪上剩余蔥絲 淋上幾滴香油與鰹魚醬油 蓋上鍋蓋再悶一下就完成了!

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