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芝士也被稱作為奶酪和干酪，是動物的乳品經過發酵制作而成的一種食物，而芝士的本身主要就是蛋白質、酯類等營養成分，其中含有豐富的鈣、鋅元素等，下面介紹一些做法。

食材

主料：2000g全脂純牛奶

配料：120g濃縮檸檬汁 10g鹽

步驟

1、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度

2、加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻

4、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時

5、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪咯

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