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臘肉和洋蔥的搭配是比較美味的家常菜，而且我們都知道其實洋蔥的食用保健功效是比較多的，還有很好的抗癌作用，所以了解這一道食物的制作，對身體的保健以及疾病的預防也是比較好的。

一、食材:臘肉 洋蔥 西芹 紅辣椒 鹽 味精

做法：

1.將西芹摘去葉子，刨去筋，然后切成小塊.洋蔥、紅辣椒、臘腸切成小塊。

2.燒一鍋開水，將西芹焯水。

3.將油鍋燒熱，把洋蔥放入炒兩分鐘后，加入西芹一起翻炒幾下，放一小勺鹽翻炒先盛出。

4.將臘腸放入鍋中，炒出香味，然后將剛剛炒好的洋蔥和西芹放入一起翻炒，最后放入辣椒和味精。

二、原料： 臘肉 洋蔥 芹菜

做法：

1、先把洋蔥切絲，芹菜斜切

2、買的臘肉挺咸的，所以放水里泡著

3、臘肉泡好，放鍋里憋出油，會憋出很多油

4、等臘肉變透明后倒入洋蔥和芹菜一起翻炒斷生（臘肉挺咸的，就不放鹽，而且臘肉本生就很香，加其它調料只會掩蓋肉的香味）

5、出鍋，什么調料也不放，只體驗原汁原味的菜色。

三、營養

洋蔥炒臘肉，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這是一道比較簡單的家常菜，味道也是不錯的。

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