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炸醬面是北方的特色，特別是老北京炸醬面是很出名的，炸醬面的做法各種各樣，而且很隨意，很多的蔬菜都可以用來做炸醬面，今天為大家介紹的美食是土豆炸醬面。

做法一、土豆炸醬面

材料

帶肥豬肉，面條，土豆，六月鮮豆瓣醬，蔥，姜，蒜

做法

1.帶肥的豬肉洗凈切成小丁，土豆洗凈去皮切小丁，蔥姜蒜切成末

2.一大勺六月鮮豆瓣醬加小半碗水調勻備用

3.燒中放油燒熱，把蔥姜蒜末煸香

4.放豬肉丁不斷翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少許料酒

5.放土豆丁下去煸炒至邊緣透明

6.將步驟2倒入鍋中，不斷翻炒5分鐘

7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，蓋燜煮5分鐘左右，調入雞精翻炒均勻，土豆炸醬即成

8.鍋里放半鍋水燒開，把面條放進去煮熟后撈出裝碗里，放一大勺土豆炸醬拌勻即可開動啦

做法二、土豆炸醬面

材料

帶肥豬肉，土豆，面，六月鮮豆瓣醬，蔥，姜，蒜，食用油，料酒，白糖，雞精

做法

1.帶肥的豬肉洗凈切成小丁，土豆洗凈去皮切小丁，蔥姜蒜切成末

2.一大勺六月鮮豆瓣醬加小半碗水調勻備用

3.燒中放油燒熱，把蔥姜蒜末煸香

4.放豬肉丁不斷翻炒，至肥肉中的油煸出，倒入少許料酒

5.放土豆丁下去煸炒至邊緣透明

6.將步驟2倒入鍋中，不斷翻炒5分鐘

7.倒入小半碗清水，加一勺白糖，蓋燜煮5分鐘左右，調入雞精翻炒均勻，土豆炸醬即成

8.鍋里放半鍋水燒開，把面條放進去煮熟后撈出裝碗里，放一大勺土豆炸醬拌勻即可開動啦

做法三、土豆炸醬面

材料

土豆、五花肉、蔥姜蒜、青椒、寬面條

花生油、料酒、甜面醬、干黃醬

做法

1、土豆切小丁，五花肉切小丁，蔥姜蒜和青椒切碎。

2、熱鍋倒入少許花生油，把肥肉丁下入鍋中炸酥后，下入蔥姜蒜末爆香后，倒入其余的肉丁翻炒。

3、將肉丁充分煸香，油脂煸炒出來以后，加入半勺料酒、一勺干黃醬、一勺甜面醬繼續翻炒。

4、倒入土豆丁炒入味后，加水沒過土豆和肉丁，煮軟后大火收汁。（不要收太干，留點湯汁拌面條更爽！）

5、煮面條（這個不用寫了吧~），撈起來后把土豆肉丁炸醬澆在面條上，再撒點綠蔥花，拌勻就開吃吧！

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