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豌豆是我們很常見的一種食材，不僅口味好吃，而且營養價值多多，也可以用作藥用的食材，青豌豆的做法也有很多種，不同地區不同的口味，怎么才能做出一道好吃的青豌豆呢?下面我們就來學學青豌豆的做法吧。

一、豌豆炒肉

材料：豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽。

做法：1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、鍋內熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。

3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。

4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。

5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。

二、香菇炒豌豆

材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。

做法：1、干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。

三、豌豆蘑菇小炒

材料：豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉。

做法：1.將所有材料清洗干凈，切丁

2.豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時倒入焯好的豌豆丁，調入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可。

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