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牛奶和香菇是日常生活中比較常見的食物，二者均具有很高的營養價值，可是牛奶燉香菇這道菜肴在生活中卻不常見。其實牛奶燉香菇對人體的健康是具有很多的功效的，其中應用最為廣泛的就是它具有清肺和解毒的功效。
牛奶燉香菇的功效：有益胃、清肺、發表和解毒的功效。可用于新生嬰兒鼻塞、氣粗和流涕等癥狀。
一般人家中都準備有牛奶，而且超市買牛奶現在也很方便，香菇也是物美價廉的很好購買的食物，因此，從原料來說很好準備，從營養養生的角度來講，幾乎每家每戶都適合使用牛奶燉香菇，既可以清肺、解表，又可以益胃，還有利于新生兒感冒等癥狀。
牛奶燉香菇的功效
牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等，也適合小孩子的生長發育需要，強身健體，當然，成年人更是可以食用牛奶燉香菇了。
鑒于奶的營養價值高，尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子，所以廣泛適合于各年齡段的人食用。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量，能促進骨量的增長，有利于體格和智力的生長發育;絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣，有利于預防骨質疏松癥的發生。
香菇由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。
香菇的功效：補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神，美容養顏
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