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薺菜可以炒著吃，可以煮著吃，還可以做成涼拌來吃，今天推薦大家一種新的吃法，那就是做成粥來吃，薺菜粥的味道非常鮮美，制作過程和平時(shí)做粥很相似，只是先后順序要把握正確。

一、鮮香美味的薺菜粥的做法步驟

1新鮮薺菜，洗凈

2切碎

3等米粥差不多好了，加入薺菜。

4蓋上鍋蓋再熬1分鐘即可。

5掀開鍋蓋，清新的薺菜的香味撲鼻而來。

小竅門：

現(xiàn)在的食物摻雜了太多的調(diào)料和添加劑，這里除了鹽以外，我不用任何調(diào)料，直接品嘗到薺菜的清香和大米的醇香味道。

二、薺菜粥的做法

菜系及功效：精品主食肺調(diào)養(yǎng)食譜結(jié)核病食譜工藝：煮

薺菜粥的制作材料：

主料：薺菜1000克，稻米500克

調(diào)料：姜10克，香油5克，鹽3克，味精2克

薺菜粥的做法：

1.將薺菜擇洗干凈，姜切成細(xì)末。

2.將米、姜末放進(jìn)器皿中加適量水，高火20分鐘燒沸后放入薺菜，改為小火煮熟，加入芝麻油、精鹽、味精即成。

食物相克：

稻米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

三、薺菜粥/更多做法

俗話說“三月三，薺菜賽靈丹”。薺菜，也叫做清明草、枕頭草或者香芹娘，薺菜除了可以用來涼拌或者炒食之外還可以用來做湯。一般，粥的制作過程都比較簡單。經(jīng)常食用薺菜可以提高人體的免疫力。薺菜粥可防治春季常發(fā)的一些疾病，提高身體免疫力。但是，薺菜粥并不是適合所有人食用，一般孕婦是不能食用薺菜粥的。

1.薺菜摘洗干凈，粳米備用。

2.把粳米淘洗干凈清水浸泡15分鐘。

3.薺菜焯燙過涼備用。

4.鍋中水燒開倒入粳米大火煮開，中小火熬制。

5.熬制粳米熟爛。

6.加入切碎的薺菜，適量的鹽繼續(xù)煮上5分鐘。

7.最后加少許香油關(guān)火。

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