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現(xiàn)在越來越多的人患上了膽結(jié)石,研究表明不吃早飯是引起膽結(jié)石最常見的原因,膽結(jié)石的患者日常飲食要注意很多,控制高熱量高脂肪高膽固醇食物的攝入,多吃蔬菜水果。
1、控制熱量減體重
每餐應(yīng)七八分飽(特別是晚餐),保持體重在理想范圍內(nèi)。超重,肥胖患者應(yīng)該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結(jié)合,盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后,因缺乏足量濃縮膽汁,若過量攝人脂肪和膽固醇,會引起消化功能紊亂,出現(xiàn)脂肪瀉,導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
平時,要多食用植物油,避免動物油,盡量少食濃肉湯,濃雞湯,濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅果類食物,如花生,瓜子,核桃,杏仁,開心果等。嚴格限制動物內(nèi)臟,蛋黃,魷魚,沙丁魚,動物腦,魚卵,蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓,盡量做到少量多餐。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白要補充
充足的蛋白質(zhì)有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷,故可以選擇以魚,蝦,禽,豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。
故可以選擇以魚,蝦,禽
4、蔬菜水果保健康
蔬菜,水果富含維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維,可減少膽固醇形成,減少脂肪和糖的吸收,從而改善患者的代謝紊亂,起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克,水果至少有2種。
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物,包括玉米,小米,甘薯,燕麥,蕎麥等粗糧,以促進膽汁排泄。
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