閱讀 :141

茭白可以和很多的食材相互搭配，制作出各種各樣美味的食物，茭白炒雞蛋其實(shí)是很多人，都喜歡吃的，但是茭白炒雞蛋的具體做法也有一定的講究，可以參考下文的做法。

做法一

原料

雞蛋50克、茭白100克、核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

制法

1、將茭白去皮，洗凈；2、茭白切成絲；3、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤(pán)內(nèi)；4、另起鍋，放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過(guò)的茭白放入同炒，待雞蛋熟后裝盤(pán)即可。

做法二

食物原料

雞蛋2個(gè)、菱白100克。植物油、鹽、蔥末、高湯各適量。

制作方法

1、將菱白洗凈、去皮，切成粗絲；雞蛋打入碗內(nèi)，加一點(diǎn)鹽，攪拌勻。

2、油鍋燒熱，放入菱白絲翻炒幾下，加入鹽、高湯，熬干湯汁時(shí)即可盛入碗中。

3、再將鍋內(nèi)倒少許油，炒熟雞蛋，然后放入菱白、蔥末一起拌炒，再加鹽繼續(xù)炒幾下，使菱白絲和蛋松碎即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。茭白還能清暑止渴，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。[1]

茭白——味甘；性寒。入肝、脾、肺經(jīng)。解熱毒；除煩渴；利小便。

雞蛋——味甘；性平。養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥。

茭白炒雞蛋，有解熱毒；除煩渴；利小便的功效；適用于黃疸型肝炎，小便色黃，大便秘結(jié)等癥狀

下一篇:白果能治高血壓?jiǎn)幔鯓邮褂?/a> 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:腌酸菜的其中2種做法 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】