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牛肉是日常生活當中，我們經常會吃的一種肉類，牛肉也是營養價值最高的第二大肉制品之一，牛肉中的營養價值僅次于豬肉，牛肉中富含有豐富蛋白質，脂肪含量低，其中主要的味道鮮美可口，受到頗多人的歡迎，有著肉中驕子之稱，不過牛肉并不適合所有人食用，有一些身體體質不好的人就不能吃，那么哪些人不宜吃牛肉呢?

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當吃些嫩牛肉。西方現代醫學研究認為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。

因為闌尾炎手術是腸道手術，所以術后一段時間會出現消化功能受影響，術后宜吃些清淡、易消化的半流汁飲食，不宜吃牛肉.待創傷逐漸恢復后再增加軟飯和普通飯。

牛肉中具有強筋健骨，增強免疫力，提高蛋白質的功效，不過牛肉并不適合所有人食用，有許多剛剛做完闌尾炎手術或是腸胃消化不良的朋友，在手術后吃牛肉會給腸胃帶來傷害，牛肉比較堅硬，難以消化，所以不適合這類人群食用。

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