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一般來說,辣條的主要原料是豆皮或面筋,然后再配以各式調料制作而成。看了配料表,肯定有朋友會說,這辣條還是蠻營養的嘛,豆制品富含優質蛋白,面筋又是面粉里的蛋白質(麥角蛋白),這么多的蛋白質,怎么還能說辣條不好呢?
1.加工方式多為油炸或油浸
當我們買來一包辣條,會發現里面油油的,這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因為用油脂進行搭配,會增強辣條的口感,吃起來香香的。
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