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番茄是人們非常喜歡的一種食物，番茄的作用非常多，不僅可以作為食物還能作為藥物來(lái)使用，可見(jiàn)，番茄的作用是如此的大了，吃番茄是我們生活比較普遍的現(xiàn)象，因?yàn)榉鸦旧鲜俏覀儾妥郎系闹髁Σ俗V，是人們制作某些菜肴的關(guān)鍵的食材，但是吃番茄的禁忌需要大家的重視，下面就來(lái)看看講解吧。

1、空腹吃番茄可引起胃脹

西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

2、吃番茄可能中毒

原因是：據(jù)其介紹，西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了

3、長(zhǎng)時(shí)間烹飪無(wú)營(yíng)養(yǎng)

長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

番茄雖然好吃，但是吃番茄的禁忌是需要重視的。如果沒(méi)有注意到一些事項(xiàng)的話(huà)就有可能造成吃了番茄產(chǎn)生一些副作用，例如胃脹、中毒等等現(xiàn)象，所以，我們?cè)诔苑训臅r(shí)候一定要注意對(duì)于番茄的選擇，千萬(wàn)不要選擇一些未成熟的番茄以及制作烹飪番茄的時(shí)候烹飪過(guò)度等等。

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