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何首烏是一種中藥材，自然對身體保健就可以起到很好的效果，何首烏和雞肉搭配或者是用何首烏煮粥，都是比較常見而且美味的吃法，還能夠幫助改善便秘，冠心病，高血壓等問題。

1、何首烏煨雞

何首烏30克,研末,雌雞500克左右,將何首烏用布包好,納入洗凈的雞腹中,再將雞放入鍋內煨熟。最后,加入油、鹽、姜等調味品,飲湯食雞肉即可。這個藥膳對于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花,失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時,它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。

2、何首烏粥

何首烏30-60克,入砂鍋煎煮后取濃汁,去渣,加粳米2-3兩、大棗10枚,用冰糖適量同煮成粥。長期服用這個藥方,可以益肝補血、益腎、延緩衰老,對老年性血管硬化、高血壓、高血脂有一定的療效。

3、何首烏烏發豆

何首烏、黑芝麻、生地、生側柏、旱蓮草、女貞子等各30克,川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克,以上諸藥用水同煎兩次,去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中,煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡,最后取出黑豆并涼干。這個藥膳能夠補肝腎、益精血、烏須發。適用于因肝腎、精血虧虛等所導致的須發早白、脫發等癥狀。

4.何首烏骨雞湯

中藥材部份可以去中藥房抓,姜切片,中藥材稍微洗凈瀝干放入布袋中。雞只可以剁成適當大小或整只雞都可以,在放入沸水中汆燙去血水拿出。另外準備一深鍋水滾后,將雞只、藥材包、姜片、枸杞、米酒加入鍋中,水稍微淹過雞只。開大火水滾后轉小火燉1小時40分鐘,起鍋前加入糖和鹽,嘗味道調整適合自己咸味即可。

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