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由于生活工作一些習(xí)慣等問(wèn)題，有些人得不到很好的休息，就會(huì)導(dǎo)致身體虛，就比如腎虛，在生活中我們可以通過(guò)一些飲食調(diào)理腎虛，比如一些黑色食物。

黑米

滋陰補(bǔ)腎、抗衰老

營(yíng)養(yǎng)成分：又稱黑梗米的黑米，含有豐富蛋白質(zhì)、胺基酸，維生素B、E、花青素、與鐵、鈣、鋅、錳等微量元素。

功效：滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治貧血、頭昏、白髮、視物不清、體虛。

怎么吃：混合白米煮成雙色飯，或煮黑米粥、肉粽、八寶飯。

禁忌：無(wú)。

挑選與保存：米粒有光澤、大小均勻、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜質(zhì);取少量黑米在手掌中嗅氣味，應(yīng)有米的清香味而無(wú)其他異味。水洗黑米時(shí)，泡米水應(yīng)為紫紅色或淡紫色，若是純黑色有可能是假黑米。黑米應(yīng)保存于通風(fēng)、陰涼處。

黑豆

防便秘、減少白髮

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量較牛、雞、豬肉豐富，還有維生素B1、B2、C、膳食纖維、鈣、鐵、鎂、鉀、錳等，還有抗氧化的花青素、異黃酮。

功效：《本草綱目》記載，黑豆有補(bǔ)腎強(qiáng)身作用，故能活血利水、消脹、下氣、治風(fēng)熱的解毒功效，特別適合腎虛者食用。此外，黑豆的鈣與鐵質(zhì)含量高，是補(bǔ)鈣與補(bǔ)血的好來(lái)源;還可助消化、預(yù)防便秘、減少白髮、預(yù)防骨質(zhì)疏松。

怎么吃：黑豆?jié){、黑豆饅頭，或與等量薏仁炒、烤過(guò)后磨碎，調(diào)成煳狀食用。

禁忌：不可生吃，因生黑豆中有一種成分會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收消化，甚至引起腹瀉。

挑選與保存：從外觀看，黑豆中間有一個(gè)小白點(diǎn)，每顆黑豆的大小不太均勻，顏色則有些是墨黑、有些是黑中泛紅;將豆衣剝開(kāi)，里面應(yīng)為白色，若里面為黑色，則可能是被染色的黑豆。

黑木耳

潤(rùn)肺補(bǔ)氣、降低心血管疾病發(fā)生。

營(yíng)養(yǎng)成分：含有人體必須的8種胺基酸，豐富的維生素B2、鐵、鈣質(zhì)、膠質(zhì)、多醣體、膳食纖維。

功效：幫助排便、預(yù)防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、清潤(rùn)唿吸道、補(bǔ)氣益智、潤(rùn)肺，多醣體具有抗腫瘤活性作用，對(duì)腫瘤有一定預(yù)防效果，能控制體重，預(yù)防缺鐵性貧血。

怎么吃：與紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽燙熟后涼拌，或與肉絲拌炒。

禁忌：服用抗凝血藥物的患者，需與醫(yī)師確定是否可以食用;叁高疾病(高血壓、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;剛拔完牙后或手術(shù)后，也要避免大量食用黑木耳。

挑選與保存：黑木耳朵面烏黑、有光澤，背面略呈暗灰色，拿在手中感覺(jué)很輕，剝一小塊用嘴嚐，沒(méi)有怪味或酸、咸味。如有咸味，則表示可能被泡過(guò)鹽水，以增加黑木耳重量，若有澀味，則可能是泡過(guò)明礬。

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