閱讀 :313

炸雞塊相信很多人都比較喜歡吃吧，但是為了能夠更入味，就應該做好腌制的工作，對所需要的各種調味料，以及一些方法步驟的掌握，也不可忽視，以下就是詳細的介紹方法。

1、準備好所有材料，包括雞肉、炸雞粉等。這里用了雞胸肉，也可以用雞腿、雞翅來代替，相對后者炸出來的肉不會太柴，可隨意選擇。炸雞粉選擇了香脆款，如果家里臨時想做而沒有炸粉的，可以用雞蛋和面粉來代替，也可以炸出脆脆的效果。

2、雞肉完全解凍，洗干凈后切成丁，用少量鹽和料酒腌制三分鐘左右，主要是為了去腥和入味，鹽一定要少，不然會很咸。這一步不做也可以，因而雞肉的味道可以要靠炸雞粉或醬料來實現。

3、腌制好的雞肉放入炸雞粉，攪拌均勻，也可以加入一點點水一起攪拌。（有時候也可以用炸雞粉加少量水拌雞肉腌制，炸雞粉腌制的水一定要少，不然裹不成漿了。）

4、鍋里放入花生油，能浸沒過雞肉即可。油燒到八成熱，可用手背在鍋上方試探下溫度，然后把裹好炸粉的雞肉逐個放入油里炸，炸的時候必須用小火，而且要不時地翻一下，以免炸糊焦了。

5、根據肉塊大小，一般炸十分鐘左右就可以了，或者炸三四分鐘后，全部撈出再下鍋復炸，這樣炸出來的雞肉非常脆。

6、最后，把炸好的雞塊瀝一下油，放入準備好的菜碟上，配上酸甜的番茄醬，就可以開開心心地放肆大吃。如果有冰啤酒或可樂那就更好了。

下一篇:剩米飯能加熱再吃嗎 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:炸菜丸子的做法有哪些？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】