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牛肉被人們譽(yù)為第二大肉類食品，排列與豬肉之后，牛肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是它當(dāng)中的脂肪卻是特別的少，做出來的味道也是特別鮮美。牛肉最好吃的方法就是煎著吃，但是煎牛肉的時(shí)候最重要的就是腌制方法，腌制的好煎出來的味道就會特別鮮嫩。

難度：切墩(初級)，時(shí)間：10-30分鐘

食材：牛肉適量、圓蔥1個(gè)、青椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、生菜少許、蒜片少許、白糖適量、海鮮醬油適量、紅燒醬油適量、燒烤醬適量、料酒適量、雞蛋1個(gè)

制作步驟

1、準(zhǔn)備好適量的生牛肉

2.用刀把牛肉切成薄片

3.把切好的牛肉片盛入碗中

4.取適量的鹽放到牛肉里面

5.再加點(diǎn)適量的醬油

6.用筷子充分?jǐn)嚢枰幌拢谷怆缰凭鶆?/p>

7.取適量的油加入電餅鐺下盤中

8.待電餅鐺下盤熱了之后，用筷子取肉片放在下盤中

9.按照上述方法把肉放在電餅鐺中來煎

10.用筷子不停地翻一下牛肉，以免煎糊

11.把煎好的牛肉盛入盤子中即可食用

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值高，古有牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

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