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可能很多人不了解什么是折耳根，而折耳根就是我們所說的魚腥草，有很好的藥用功效，可以起到清熱解毒化痰排膿的作用，魚腥草炒肉是比較常見的使用方法，大家可以參考了解一下。

一、魚腥草炒肉的做法：

食材：瘦肉、魚腥草、鹽、姜、辣椒、胡椒粉、醬油、味精、食用油、

1.折耳根撿去根須，放水里搓洗干凈

2.瘦肉放案板上切成肉絲。

3.切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉腌制十分鐘。

4.折耳根切成兩厘米長的段，姜蒜切碎

5.炒鍋放油，放入姜蒜炒香。

6.放入肉絲快速滑炒斷生，然后盛出備用，油留著。

7放入折耳根翻炒。放入折耳根翻炒。

8.放入半碗水把折耳根燜熟。

9.倒入肉絲翻炒，再放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

二、魚腥草可用藥，具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。

三、魚腥草因為味道帶有魚腥味，因此一般人都不能接受，會吃的人很少，但是真正吃過的人才知道魚腥草的好處，魚腥草的吃法有很多種，涼拌、清炒、爆炒等。其中最好吃的一種是清炒，叫魚腥草炒肉。

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