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面餅是北方地區的主食，面餅又可以分為饃饃和薄餅皮，其中薄餅皮是可以二次烹飪的面食，因為薄餅皮厚度薄，可以用來包裹其他食材或者調料，讓食物變得有滋有味。因此，薄餅皮又是一種消耗量非常大食物，而北方家家戶戶都會做薄餅皮，下面就來看看薄餅皮的做法有哪些吧。

薄餅皮的做法一：

1.面粉+水(水多餅薄，水少餅厚)+雞蛋調成糊糊。

2.薄餅檔蘸一蘸面糊，蘸的時間決定餅的薄厚。

3.如果有簡易工具的就更加方便，沒有的就用手工制作也非常方便。

4.熟了就揭下來，喜歡吃柔軟的，熟了就揭下來，喜歡吃硬一點的就多烤一會。

5.餅的樣子，很松軟，卷腸吃，卷菜吃，都美味。

薄餅皮的做法二：

1.面粉先加入開水，再加入冷水攪拌成面團，松弛20分鐘

2.分成6份

3.取其中一塊按平，搟成極薄的圓片，餅盡量搟薄一點，口感好

4.放入平底鍋煎熟，煎一面就可以了

5.把餅放在下面做餅底，鋪上各種菜卷起來吃，也可以抹上醬料卷起來吃

6.薄薄的餅，很勁道，有嚼頭，什么都不卷也很好吃。吃不完的面餅，冷卻后放保鮮膜，次日吃依然好吃。

薄餅皮的做法三：

1.把面粉，開水和鹽一起放入盆里，用筷子拌勻

2.和成不粘手的面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘左右。

3.把面團分成四塊

4.平底鍋加熱，不放油，把餅兩面烙熟即可。

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